Producteurs de Petit Epeautre appelé aussi Engrain qui répond à la charte qualité de "Terres d'Eure-et-Loir.
Cette plante rustique se consomme tel quel comme le riz avec une texture ferme et fondante à la fois et un goût typique inchangé depuis plus de 10 000 ans. Il peut être cuisiné en salades, en risottos ou être accompagné de légumes, de viandes, de poissons…
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