Accueil Le Mag Des entreprises gourmandes à découvrir absolument !
Entrez dans les coulisses de la fabrication de produits emblématiques du Val-de-Loire. Fromages de chèvre, chocolats et biscuits, moutardes, vinaigre, cafés et thés. Vous aimez les déguster, les utiliser dans la cuisine, venez aussi découvrir les secrets de leur fabrication !
La vinaigrerie Martin-Pouret
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Depuis 1797, la vinaigrerie Martin-Pouret perpétue la méthode orléanaise traditionnelle de fabrication du vinaigre, autrefois pratiquée par plus de 400 vinaigriers à Orléans. Cette technique artisanale basée sur une double fermentation naturelle, suivie d’un vieillissement en fûts de chêne pendant un an, confère au vinaigre une richesse aromatique exceptionnelle.
Lors de visites guidées captivantes, explorez les arcanes de cette fabrication séculaire. Participez à des activités culinaires innovantes tels que les ateliers pâtisserie animés par un chef, les ateliers Pickles, dégustation de fromages d’exception et condiments…
Pénétrez dans la vinaigrerie « VIP » où des vinaigres sur mesure, élaborés avec des chefs prestigieux, tels que ceux de l’Élysée, du Ritz, Pierre Gagnaire ou Christophe Hay, illustrent l’excellence de cette maison historique. Et profitez de la boutique pour rapporter chez vous de quoi cuisiner.
Une expérience unique qui enchantera les passionnés de gastronomie et de patrimoine culinaire !
La ferme du Vazereau
A quelques kms de Chinon et de sa forteresse, vivez une escapade authentique au cœur de la ferme du Vazereau où tradition et passion se rencontrent ! Elevage de chèvres et fabrication artisanale du fromage sont au cœur de cette expérience unique dans une ferme pédagogique. Visite de la chèvrerie, de la salle de traite, dégustation de fromages dont le fameux AOP Sainte-Maure de Touraine, autant d’activités où petits et grands trouveront leur bonheur. Tous les fromages sont façonnés à la main avec du lait cru, moulés, affinés avec soin… et prêts à être dégustés ! Ici, chaque bouchée raconte une histoire de savoir-faire et d’amour du terroir. Et avec un peu de chance, vous pourrez même assister à la naissance de chevreaux !
Une découverte idéale à faire en famille !
Diamantino Vieira-Le Vazereau
La Maison Mercier
Succombez à la magie du chocolat en visitant la Manufacture Mercier à Bourges au cœur du Berry, ou le site de production à Baugy lors des Journées Portes ouvertes ! Laissez-vous guider par une chocolatière passionnée et initiez-vous à l’art du chocolat en mettant la main à la pâte : moulages, mendiants aux fruits secs, enrobages savoureux autour de noisettes croquantes… Les arômes intenses des fèves venues du Cameroun, de Colombie, du Mexique ou d’Équateur éveilleront vos papilles avant même la dégustation. Découvrez le savoir-faire local en explorant les étapes de fabrication, de la métamorphose des fèves brutes aux délicieux chocolats.
Et pour encore plus de plaisir, prolongez l’expérience à la Villa Monin, où saveurs fruitées et chocolats d’exception s’entrelacent.
Curieux, gourmands, amoureux du chocolat… Cette visite est faite pour vous !
Chocolaterie Mercier
Chocolaterie Mercier
Les cafés Jeanne d’Arc
Plongez dans une aventure olfactive et gustative où le café et le thé sont rois ! Depuis plus d’un siècle, les Cafés Jeanne d’Arc perpétue un savoir-faire unique en torréfiant des cafés d’exception et en créant des thés aux nuances sublimes et inspirés du patrimoine ligérien. Envie de percer les secrets du café et du thé ? Découvrez l’art de la torréfaction aux côtés d’un maître artisan. Des grains verts à la tasse, observez la métamorphose et savourez un café fraîchement préparé. Curieux de thé ? Lors d’un atelier dédié, explorez les secrets des feuilles précieuses et découvrez comment elles révèlent leurs arômes enchanteurs. Chaque tasse raconte un voyage : celui des cerises de café et des feuilles de thé, mûries sous le soleil des tropiques et sublimées par le savoir-faire ancestral. Un voyage sensoriel vous attend !
S-Baudu-Cafes Jeanne dArc
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