Amateurs d’endroits en dehors des sentiers battus, ces quelques lignes sont faites pour vous ! Direction… le sud de la Touraine, où l’étoile Michelin de 1989 brille toujours autant au-dessus de la Maison Dallais.
Avec une belle table comme celle-ci, vous pouvez vite vous laisser tenter par un week-end autour du Petit-Pressigny, d’autant que les sorties ne manquent pas :
– balade dans la jolie ville de Loches (ville d’art et d’histoire),
– spa de la station thermale de la Roche-Posay (avec des soins, ou un accès simple à l’espace bien être du Carré des Sources), qui possède aussi un Casino ;
– visite du musée de la Préhistoire du Grand-Pressigny,
– découverte de la Réserve animalière de la Haute Touche et des étangs de la Brenne,
– multiples randonnées pédestres, voire à cheval avec les Allées d’Harambure !
Mais… avant de façonner d’ores et déjà un séjour à votre main, revenons au restaurant La Promenade – Maison Dallais.
Dans les assiettes, on retrouve des produits simples, magnifiés par un travail de précision. Fabrice est notamment passé par les cuisines de Charles Barrier et Alain Couturier en Touraine, mais aussi celles de Guy Savoy et Pierre Gagnaire. Assaisonnement, cuisson, mariage des saveurs : la magie opère, sur les deux menus proposés ou avec les spécialités proposées à la carte. Un exemple : un carré de cochon cuisiné sous l’œil des caméras de Météo à la Carte
Vous l’aurez compris, ici, on vient savourer une belle cuisine Classique, avec un grand C. Et en prolongement du mariage des saveurs, soulignons aussi la belle carte des vins. Régulièrement d’ailleurs, les convives optent en premier lieu pour une belle bouteille, puis sont orientés par le sommelier vers les plats appropriés. A la lecture des avis parcourus sur Internet, cela fonctionne.
Une dernière information : le Chef est pâtissier de formation. Tout le temps à la carte, son Paris Brest est une petite institution dans cette grande institution gastronomique ! 😉
Quelques hébergements à proximité
En lien avec le restaurant, deux chambres haut de gamme avec spa seront très bientôt prêtes pour vous recevoir. En attendant, voici quelques références aux alentours :
Chambres d’hôtes de l’Aigronne, du Château de Charnizay, Maison d’Hôtes du Château…
Hôtels Best Western Plus – Cité royale, Le Relais de La Mothe…
Gîtes du Moulin de Chaumussay, la Vilatte…
Camping La Citadelle
Hébergements insolites de La Roche Bellin.
En prolongement : voir la liste des restaurants étoilés Michelin de Touraine.
Thématiques
