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Domaine Daniel Chotard
La tradition vigneronne de la famille CHOTARD – à Reigny – se perpétue depuis plus de deux siècles.
Brigitte & Daniel sont heureux d’accueillir leur fils Simon – œnologue – depuis le millésime 2010.
Brigitte & Daniel sont heureux d’accueillir leur fils Simon – œnologue – depuis le millésime 2010.
En cave, Simon, fils de Daniel, oenologue de formation, surveille ses vins en essayant d'agir dessus le moins possible.
Curieux par nature, il s’est fixé comme objectif de tenter une expérience de vinification par millésime afin d’enrichir sa connaissance du Sauvignon, du Pinot Noir et du terroir Sancerrois.
Par exemple il a déjà testé la vinification de ses blancs en fûts de chênes ou d’acacia, en foudres faits de ces mêmes bois, celle du rosé en fût d’acacia ou encore la fermentation du rouge directement en barrique afin de fondre les notes du bois au vin.
Vous serez les bienvenus au domaine pour découvrir nos vins et discuter de notre passion. »
Curieux par nature, il s’est fixé comme objectif de tenter une expérience de vinification par millésime afin d’enrichir sa connaissance du Sauvignon, du Pinot Noir et du terroir Sancerrois.
Par exemple il a déjà testé la vinification de ses blancs en fûts de chênes ou d’acacia, en foudres faits de ces mêmes bois, celle du rosé en fût d’acacia ou encore la fermentation du rouge directement en barrique afin de fondre les notes du bois au vin.
Vous serez les bienvenus au domaine pour découvrir nos vins et discuter de notre passion. »
Producteur
Produits
Tarifs
Moyens de paiements
Qualité
- AOC Sancerre
